Zložky potravy a premena živín

9. 2. 2021

Bielkoviny- stavba, obnova, rast a fungovanie tkanív, orgánov a buniek, súčasť hormónov a enzýmov( lepšie živočíšneho pôvodu)

Cukry- najrýchlejší zdroj energie

Tuky- najbohatší zdroj energie, súčasť biomembrám, termoregulácia, vstrebávanie vitamínov A, D, E, K ( lepšie rastlinného pôvodu)

Vláknina- nestráviteľná časť potravy, pomáha prečisťovať črevo

Minerály- potrebné v malých množstvách

Vitamíny- regulujú a katalyzujú procesy v tele ( v tukoch rozpustné ADEK, vo vode B, C)

Metabolizmus- štiepenie živín za uvoľnenie energie

Energetická hodnota potravín- v kilojoujoch ( kJ) alebo k kilokalóriách( kCal)

BMI index=hmotnosť( kg) : výška( m)²= ( index telesnej hmotnosti)

ucsasbrezniakovou