Kyslíkaté deriváty uhľovodíkov. Karbonylové a karboxylové zlúčeniny
- Vznikajú z uhľovodíkov nahradením atómov vodíka charakteristickou skupinou, ktorá obsahuje kyslík
Rozdelenie
- Hydroxyderiváty- napr. etanol
- Karbonylové zlúčeniny- napr. acetón
- Karboxylové zlúčeniny – napr. kyselina octová
Karbonylové zlúčeniny
- Deriváty uhľovodíkov, ktoré vznikli nahradením jedného alebo viacerých atómov vodíka karbonylovou skupinou
Rozdelenie
- Aldehydy 1.
2.
- Ketóny
Acetón (dimetylketón CH3COCH3 )
- Bezfarebný, horľavý, zapáchajúci , kvapalný
- Vzniká pri dehydratácii v tele ( zistiteľné v moči a v dychu-
- zápach po zhnitých jablkách)
Využitie: riedidlo, farby, laky, rozpúšťadlo
Zdraviu škodlivý- bolesť hlavy, ľahká narkóza, strata orientácie, poškodenie CNS, vysušuje kožu, pracovať s ním vo vetranej miestnosti
Karboxylové zlúčeniny
- Deriváty uhľovodíkov, ktoré vznikli nahradením jedného alebo viacerých atómov vodíka karboxylovou skupinou -COOH
Kyselina mravčia( metánová)-HCOOH
- Bezfarebná kvapalina, zapáchajúca, dobre rozpustná vo vode
- leptá pokožku, ničí baktérie
využitie: odstraňovanie vodného kameňa, spracovanie kože, konzervovanie
súčasť jedu hmyzu( včiel, mravcov)- spôsobuje pálenie pokožky
Kyselina octová (etánová) CH3COOH
- bezfarebná kvapalina, zapáchajúca
- žieravina a horľavina
- vzniká oxidáciou etanolu( víno zmení chuť aj vôňu)
využitie: výroba plastov, spracovanie kože, jej soli octany v lekárske na opuchy, rozpúšťadlo
8% roztok = ocot- dochucovanie jedla, konzervovanie potravín, odstránenie vodného kameňa( karamel zafarbuje ocot dožlta)
Mastné kyseliny
- Karboxylové zlúčeniny s väčším počtom atómov uhlíka
- nasýtené( s jednoduchými väzbami) palmitová C15H31COOH, stearová C17H35COOH- na výrobu mydiel
- nenasýtené( s aspoň jednou dvojitou)- olejová C17H33COOH- v oleji
Kyslíkaté deriváty uhľovodíkov.pdf
Kyslíkaté deriváty uhľovodíkov- preze.pdf